Grill 'n' Chill

Ok, But First

TAPAS & MORE

Butcher‘s cut by “De Laet-Van Haver”

Enigma

€ 19

verfijnde bereiding van Picanha, gepekeld, ingewreven met Spaanse specerijen, vervolgens lichtjes gerookt op beukenhout.

Ahumado

€ 19

licht gerookt runderlendestuk, zacht gerookt op beukenhout.

Salami met truffel

€ 19

Bordje Secreto 07

€ 21.5

classico rib eye | 7 weken gedroogd met 7 geheime kruiden

Bordje Wagyu picanha

€ 23.5

“kansoushita hamu” gedroogd in Japan

Oesters Irish ‘Mor 3‘

€ 4

prijs per stuk - (min 2 st.)

Pork Platter

Rillettes

€ 17

augurk - ui

Beuling

€ 17

witte beuling | mosterd

Slow cooked bacon

€ 17

Oosterse lak

Chicken tonkatsu

€ 12

Trio van kroketjes

€ 13

6st. gestoofde rundswang | jamon iberico | witte truffel met eendenlever

Pinsa prosciutto

€ 22

2p. Truffel | zure room | notensla

Kibbeling

€ 13

verse tartaar

Gerookte zalm

€ 14

4st. Zeewier crackers | wakame | wasabi

Gnocchi van Truffel

€ 14

6st. Truffel | enoki | look

Gemarineerde olijven

€ 7

Kaasselectie van Schockaert

€ 18

bold & tasty

Warning: Sharing May Cause Regret

VOORGERECHTEN

Oesters Irish ‘Mor 3‘

€ 4

prijs per stuk - (min 2 st.)

Tartaar van tonijn à la minute

€ 23

Oosterse wijze | wasabimayo | radijs | tempura crackers

Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten

€ 24

gember | citroengras | granaatappel | chilli

Gerookte zalm

€ 22

toast | citroen

Garnaalkroket 2st.

€ 23

peterselie | rouille | lemon

Kaaskroket 2st.

€ 19

peterselie | grana Padano | lemon

Carpaccio van rundsfilet

€ 18

supplement truffel +5€

Vitello Tonato

€ 18

kalfsvlees | grana padano | tonijnmayonaise

Tagliata van onglet

€ 18

Oosterse lak | sezam | gefrituurde ui

Tot 12 Jaar

THE KIDS

Kindersteak

€ 19

met slaatje en saus naar keuze + frietjes

Balletjes in Tomatensaus

€ 13

Stoofvlees

€ 16

met frietjes

Kipfilet

€ 19

met appelmoes en frietjes

THE SECRET INGREDIENT IS ALWAYS LOVE

Selection By De Laet - Van Haver

THE REAL DEAL

Vet-arme Stukken

Filet Mignon

250gr | € 34

wit blauw

Onglet

230gr | € 29

wit blauw | beenhouwers stuk

Filet Pure

230gr | € 46

wit blauw

Paarden Filet

230gr | € 46

wit blauw

Geselecteerd Op Marmering

Entrecôte

350gr. | € 35

BWB

Entrecôte Simmentaler

350gr. | € 43

Duitsland

Entrecôte Black Aberdeen (Dry Age)

350gr. | € 48

Schots Highland

Entrecôte Japanse Wagyu A5 Kobe

250gr. | € 108

uit Japan voorzien van een intense marmering en geweldige smaak.
Deze dieren worden na uitgebreid grazen te hebben afgevoederd met uitgebalanceerde en geselecteerde granen,en dit gedurende een termijn van 300 tot 500 dagen. Waanzinnig lekker!

Rib-eye Ayer

350gr. | € 42

Zwitserland

Rib-eye Carima (Exclusive DL-VH)

350gr. | € 48

Italië

Voor de ‘ULTIEME’ smaaksensatie grillen wij ons vlees liefst bleu of saignant.

SIDE DISHES

Warme Groenten

€ 7

Gebakken Witloof

€ 7

Gebakken Champignons

€ 8

kruidenboter

Fris Slaatje

€ 4

Rauw Witloof

€ 4

Truffel Mayonaise

€ 8

1 saus, 1 aardappelgerecht en 1 groene salade inbegrepen.

Aardappelgerechten:
Frieten | Kroketten | Aardappelpuree | Gebakken aardappelen | Gratin +4€

BEING A VEGETARIAN IS A BIG MISSED STEAK

Selection By De Laet - Van Haver

MEAT 'TO' MEET (2 personen)

Vet-arm Stuk

CHÂTEAU BRIAND FLAMBÉ “GRAND CRU” | AGNUS

500gr. | € 43 pp

Chateaubriand is een malse runder-biefstuk uit één stuk voor 2 personen. Wij flamberen deze met calvados aan tafel. De biefstuk wordt uit het meest courante middengedeelte van de runderhaas gesneden. De naam komt van François René de Chateaubriand, Frans schrijver en politicus. Zijn kok zou voor het eerst een dergelijke biefstuk hebben bereid. Hier wordt traditioneel warme groenten bij geserveerd (inbegrepen).

Geselecteerd Op Marmering

CÔTE À L’OS, HOLSTEIN, RIJPING +21 DAGEN | FRIESLAND–DENEMARKEN

1000gr. | € 48 pp

Côte à l’os, of “rib met been” in het Nederlands, is een klassiek Franse gerecht dat wordt genoten door vleesliefhebbers over de hele wereld. Het wordt gegaard door een ribsteak langzaam te grillen op het been, wat helpt om de smaak en malsheid van het vlees te versterken.

T-BONE, HEREFORD | IERLAND 3–WEIDENSTELSEL

1000gr. | € 52 pp

De T-bone is een type steak dat van de dunne lende (entrecote) en de ossenhaas van een rund wordt versneden. De steak kenmerkt zich door het T-vormige bot waaraan hij zijn naam te danken heeft. De Hereford runderen worden meestal grasgevoerd op heuvels en bergen, wat bijdraagt aan de smaak van het vlees. Het vlees heeft een lichtzoete, volle smaak.

BUTCHER’S SELECTION | 3 SOORTEN ENTRECÔTE

800gr. | € 52 pp

Enjoy the flavor from our butcher selection! Hans kiest voor u 3 soorten entrecote uit. Indien u wenst kan u zelf ook kiezen natuurlijk. Een ware dining experience…

Vlees heeft tijd nodig om te grillen en te rusten. (côte à l’os +/- 45 min.).
Grote honger? Geniet dan van onze bites of starters.
Sit back and relax…